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6 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente
Artículo
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Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente
Carrillo Ullox, Raúl · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2002 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food and food supply; Cuba; Alimentos; Nutrición; Nutricion
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Efecto del campo magnético sobre las propiedades físico-químicas y sensoriales de la cerveza
Artículo
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Efecto del campo magnético sobre las propiedades físico-químicas y sensoriales de la cerveza
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2011 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry
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Eficiencia en la fermentación de mosto para cerveza de súper alta densidad
Artículo
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Eficiencia en la fermentación de mosto para cerveza de súper alta densidad
Carrillo, Raúl Damián · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2011 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Technology; Food science; Tecnología; Ciencia de los alimentos; Science; Life sciences; Biochemistry; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica
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Estudio de la contribución de los compuestos volátiles al aroma de la cerveza
Artículo
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Estudio de la contribución de los compuestos volátiles al aroma de la cerveza
Thorndike, Isabel · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry
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Método de microextracción en fase sólida para el análisis de compuestos volátiles en cervezas
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Método de microextracción en fase sólida para el análisis de compuestos volátiles en cervezas
Thorndike, Isabel · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry
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Utilización de etanol como sustituto de azúcares fermentables en la elaboración de cervezas
Artículo
Material complementario disponible Artículo eLibro
Utilización de etanol como sustituto de azúcares fermentables en la elaboración de cervezas
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2011 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Technology; Food science; Tecnología; Ciencia de los alimentos; Science; Life sciences; Biochemistry; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica
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Material complementario
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