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Estudio de prefactibilidad para la producción de saborizantes de carnes alternativas a partir de hongos filamentosos
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Estudio de prefactibilidad para la producción de saborizantes de carnes alternativas a partir de hongos filamentosos
Loredo, Federico et al · Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA) · 2026
"El presente proyecto se enfoca en un estudio de prefactibilidad para la producción de un saborizante para carnes alternativas producido a partir del proceso de fermentación de hongos filamentosos en la empresa Michrom...
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Lamiaceae medicinales y aromáticas comercializadas en el Área Metropolitana de Buenos Aires, Argentina
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Lamiaceae medicinales y aromáticas comercializadas en el Área Metropolitana de Buenos Aires, Argentina
Puentes, Jeremías Pedro et al · Instituto de Botánica del Nordeste · 2020 · ISSN 0524-0476
Esta contribución, enmarcada en la etnobotánica urbana, presenta 21 especies de Lamiaceae cuyos productos se comercializan como medicinales y aromáticos (condimenticios y saborizantes) en el Área Metropolitana de Bue...
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Estudio de prefactibilidad técnica, económica y financiera para la instalación de una planta elaboradora de una bebida conocida como kombucha
Thesis
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Estudio de prefactibilidad técnica, económica y financiera para la instalación de una planta elaboradora de una bebida conocida como kombucha
Diaz, Analia et al · Universidad Nacional de Quilmes · 2023
Fil: Díaz, Analia. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología; Argentina. Fil: Rubio, Camila. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología; Argentina. Actualmente lo...
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Obtención, caracterización y determinación de la actividad antimicrobiana de la oleorresina de las bayas de Aguaribay (schinus molle linn.)
Thesis
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Obtención, caracterización y determinación de la actividad antimicrobiana de la oleorresina de las bayas de Aguaribay (schinus molle linn.)
Padín, Emilse Verónica · Universidad Nacional de Quilmes · 2015
Las especias son utilizadas en los alimentos desde hace cientos de años. En la actualidad, sus aceites esenciales y oleorresinas se utilizan no solo como saborizantes y aromatizantes sino también como conservantes d...
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