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The Antarctic yeast Candida sake: Understanding cold metabolism impact on wine
Artículo
Acceso abierto Artículo Universidad de Chile
The Antarctic yeast Candida sake: Understanding cold metabolism impact on wine
Ballester-Tomás, Lidia et al · Elsevier B.V · 2018 · ISSN 18793460
© 2017 Elsevier B.V. Current winemaking trends include low-temperature fermentations and using non-Saccharomyces yeasts as the most promising tools to produce lower alcohol and increased aromatic complexity wines. Here ...
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Open Access
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Antiviral activity of Brazilian plant extracts
Artículo
Acceso abierto Artículo SEDICI UNLP
Antiviral activity of Brazilian plant extracts
Montanha, Jarbas et al · SEDICI UNLP · 2004
Los extractos acuoso e hidroetanólico de cincuenta y una especies vegetales recolectadas en la región del Sur de Brasil fueron estudiadas en cuando a su posible actividad antiviral. De las especies ensayadas, nueve inh...
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