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Obtaining microcapsules with albumin with programmed properties
Artículo
Acceso abierto Artículo SEDICI UNLP
Obtaining microcapsules with albumin with programmed properties
Dolinska, Barbara et al · SEDICI UNLP · 2011
The aim of this study was: a) the determination of the relation between composition of mixture for microencapsulation (gelatin concentration 5, 10, and 15 %; sodium alginate 2, 4, and 6 %; acetic acid 15, 20, and 30 %) a...
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Disponible en línea Ficha bibliográfica