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El presente estudio es una contribución más al conocimiento de la parataxonomía de las cáscaras de huevos de dinosaurios procedentes del Salitral de Santa Rosa y Salitral Ojo de Agua de la provincia de Río Negro, Ar...

Los subproductos de las cadenas agroindustriales constituyen alrededor del 90% de la parte del cultivo, por lo cual, establecer alternativas de aprovechamiento puede ser importantes  para los productores. En este trabaj...

El objetivo del presente estudio fue desarrollar la metodología de procesamiento de la cáscara del fruto de cacao (CFC) para la obtención de extracto de flavonoides con potencial bioactivo, como parte de la valorizaci...

El chontaduro es una de las frutas exóticas más importantes para Colombia debido su considerable aporte en nutrientes y a que posee 8822 hectáreas sembradas en los departamentos de Valle del Cauca, Cauca y Putumayo. S...

Las semillas de zapallo, por lo general, se descartan como residuos vegetales antes de su consumo; éstas contienen importantes cantidades de compuestos nutritivos como lípidos y proteínas que aportan hasta el 80-85% d...

Fil: Peper, Alberto Mario. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Argentina. El objetivo de esta tesis fue estudiar los efectos del genotipo, el ambiente y su interacción sobre peso de cáscara y aptitud a...

Los hongos son fuente de alimento y medicina desde tiempos remotos. Por su valor nutracéutico y como fuente de nutricéuticos se han utilizado para mantener y mejorar la salud, preservar la juventud y promover la longev...

Fil: Raful, Leonardo Marcelo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Argentina. El presente trabajo tiene como fin, el análisis de un Proyecto de Inversión para la instalación de una fábrica de pectina ...

Las enzimas desempeñan un papel destacado en la industria alimentaria con una amplia gama de aplicaciones debidas a su alta especificidad y menor demanda de energía durante las conversiones. En particular las lacasas (...

Fil: Molas, Marilina Concepción. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Argentina. El estudio sobre las condiciones de fertilidad y variables de calidad del melón resultan de suma importancia para el mejo...

Tesis de Licenciatura En este trabajo de tesis de grado se llevó a cabo la optimización de la producción de hidrógeno biológico mediante fermentación anaeróbica de un consorcio microbiano proveniente de un biodige...