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4 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Application and challenges of food additives in prepared foods
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Application and challenges of food additives in prepared foods
NIU Ying et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveTo explore the current application status and identify critical challenges of food additives in prepared foods， and provide a reference for the healthy and sustainable development of this industry.MethodsTo sy...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Application case analysis of tracing heavy metal pollution sources in dried cheese based on the HACCP system
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Application case analysis of tracing heavy metal pollution sources in dried cheese based on the HACCP system
LI Chunyu et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveThe article takes a cheese snack heavy metal pollution investigation as a demonstration study， and applies the hazard analysis and critical control point （HACCP） system to conduct a traceability analysis o...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Study on the non labeled synthetic colorants were detected in natural food pigments and condiment
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Study on the non labeled synthetic colorants were detected in natural food pigments and condiment
WEI Yutao et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveThe method of high performance liquid chromatography （HPLC） was developed to study the detection of synthetic colorants in natural pigments and condiment.MethodsThe analytes were extracted by direct ultrason...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
Material complementario disponibleEl enlace apunta a material asociado, anexos, tablas, datos o página complementaria. No se marca como libro/texto completo.
Material complementario
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The pollution situation and the corresponding control measures of phthalate plasticizers in food
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
The pollution situation and the corresponding control measures of phthalate plasticizers in food
FU Yunshuang et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
With the continuous improvement of living standards， food safety issues have increasingly become a focal point of social concern， among which the problem of plasticizer contamination in food has garnered significant ...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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