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Apple chicha is a fresh low alcoholic beverage elaborated by aboriginal communities of Andean Patagonia (Argentina and Chile). In the present work, we identified the yeast microbiota associated with this fermentation, an...

Lobesia botrana is a quarantine pest from Argentina and other countries in the world. It causes damage to the vine in its different growth stages leading to losses in wine production. To develop pest control strategies b...

IntroductionChild malnutrition remains a public health and development challenge, particularly in Africa. Dairy can play a significant role in improving child nutrition and can plausibly be incorporated into Africa’s s...

Aunque la producción de vinos en Brasil está bien establecida, hay escasa información acerca de las características y composición de estos productos. Los resultados presentados en esta oportunidad constituyen un inf...

Fil: Brizuela, Natalia Soledad. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología; Argentina Resulta relevante estudiar la capacidad de las cepas patagónicas seleccionadas de O. oeni y Lb. plantarum...

Fil: Navarro Cisella, Erica. Universidad Nacional de San Juan; Argentina. Las rutas turísticas del vino en Argentina han crecido simultáneas y paralelamente al turismo rural, pudiendo observar que mientras surgían las...

Fil: Santos, María Cristina. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina. El presente trabajo plantea la temática del Turismo Enológico. Se ajusta al estudio del servicio que proponen las bodegas en la Ruta del Vino d...

"La franquicia es un sistema de distribución de productos y/o servicios, según el cual una empresa que ha logrado un éxito comercial en un área específica de negocios, transmite a otro empresario independiente todos...

"El siguiente trabajo se encuadra como tesis de grado en ingeniería industrial. El tema es el análisis de las enfermedades del vino y factibilidad para detectarlas en botella. En los primeros capítulos se introduce al...

"El siguiente proyecto presenta el estudio de prefactibilidad realizado para la creación de una nueva bodega dentro del Grupo Peñaflor para la producción de vino en lata situada en Maipú, Mendoza. La primera sección...

En América del Sur existe una gran producción de vinos de calidad con una amplia tradición en la vitivinicultura desarrollada en diversas regiones donde el fomento e inversiones para la consolidación de la actividad ...

El trabajo analiza la evolución histórica del consumo de vino en la Argentina, en base al empleo de las variables habituales, precio e ingreso. Varios subperíodos son estudiados entre 1943 y 1970. La evidencia obtenid...

Los flavonoides son importantes constituyentes de la dieta humana y se encuentran en vegetales, frutas y bebidas como el té y el vino. Son compuestos fenólicos de baja toxicidad, aunque se ha informado que poseen algun...

"El objetivo de este proyecto es analizar la factibilidad y rentabilidad de instalar y poner en marcha una bodega de vinos en Argentina, utilizando la innovación como estandarte para captar consumidores que aún no se s...

The World Health Organization raises self-care as a strategy for health promotion. Although self-medication is included in self-care strategy, often it is associate to an irrational medicine's usage. This factor associat...