Efeito da contagem de células somáticas sobre o rendimento e a composição físico-química do queijo muçarela
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Determinou-se o efeito da contagem de células somáticas do leite sobre o rendimento e a composição físico-química do queijo muçarela. Foram selecionadas vacas com contagem de células somáticas (CCS) 200.000 a 40...
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