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Cultural significance, preparation process, and nutritional composition of Barobbo: a comprehensive ethnographic study of the traditional dish of the Bugis ethnic group in South Sulawesi
Artículo
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Cultural significance, preparation process, and nutritional composition of Barobbo: a comprehensive ethnographic study of the traditional dish of the Bugis ethnic group in South Sulawesi
Fatimah Fitriani Mujahidah et al · BMC · 2026 · ISSN 2352-6181
Abstract Barobbo, a traditional maize porridge from South Sulawesi, is both a nutritionally rich staple and a significant element of cultural heritage. Originating from the Bugis ethnic group, this dish reflects values o...
LCC LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma eng
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Modelling enablers and barriers to improve uptake of a fruit and vegetable voucher scheme (the fresh street community) in England: a TISM-MICMAC approach
Artículo
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Modelling enablers and barriers to improve uptake of a fruit and vegetable voucher scheme (the fresh street community) in England: a TISM-MICMAC approach
Jiang Pan et al · BMC · 2026 · ISSN 1471-2458
Abstract Background Improving equitable access to fresh fruit and vegetables (FV) remains a critical public health priority in the UK, particularly in low-income communities where affordability, accessibility, and social...
LCC LCC:Public aspects of medicineIdioma eng
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Nutritional quality, flavor quality, and antioxidant capacity analysis in cauliflower: regulation of different mulching methods
Artículo
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Nutritional quality, flavor quality, and antioxidant capacity analysis in cauliflower: regulation of different mulching methods
Yandong Xie et al · BMC · 2026 · ISSN 1471-2229
Abstract The amino acids, soluble sugars, organic acids, and polyphenols of cauliflower contribute to its nutritional and flavor attributes and to health-promoting functions. In the present study, we evaluated the effect...
LCC TENDOkJvdGFueQ~~Idioma eng
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Shigella flexneri and Shigella sonnei among children under five in Kenya’s urban informal settlement
Artículo
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Shigella flexneri and Shigella sonnei among children under five in Kenya’s urban informal settlement
Christine Kioko et al · BMC · 2026 · ISSN 1757-4749
Abstract Background Shigella species are a significant global public health threat with the highest burden of Shigella-associated diarrhoea in children under five years of age, particularly in low- and middle-income coun...
LCC LCC:Diseases of the digestive system. GastroenterologyIdioma eng
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