Monocultura cañera o explotaciones diversificadas: propuestas analíticas sobre la especialización azucarera tucumana a partir de las cédulas censales de 1895
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Un tópico que concitó especial interés en la historiografía azucarera argentina fue la existencia en la provincia de Tucumán de un amplio sector de agricultores que, durante las últimas décadas del siglo XIX, ampl...
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