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4 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Fermentation time effect on the quality of ancestral cocoa cultivars from Upala, Costa Rica, using physicochemical and sensory characteristics
Artículo
Acceso abierto Artículo Universidad de Costa Rica
Fermentation time effect on the quality of ancestral cocoa cultivars from Upala, Costa Rica, using physicochemical and sensory characteristics
Wexler Goering, Lea Margarita et al · Universidad de Costa Rica · 2025 · ISSN 1947-6337
Fine-flavor cocoa can lose sensory attributes when fermented without time and temperature control. This study aimed to assess the effect of micro-batch fermentation time on five organic cocoa cultivars from Upala, Costa ...
Idioma eng
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Volcano hazard and surveillance in Costa Rica
Artículo
Acceso abierto Artículo Universidad de Costa Rica
Volcano hazard and surveillance in Costa Rica
Avard, Geoffroy et al · Universidad de Costa Rica · 2022 · ISSN 2610-3540
Costa Rica hosts ten volcanic complexes and is highly tectonically active due to its location at the interaction between the Cocos, Nazca, and Caribbean plates and the Panama microplate. Three of the five historically ac...
Idioma eng
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Open Access
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Diseño de un modelo de negocio de entretenimiento alternativo que potencia la experiencia de una cafetería con oferta de bebidas especializadas y café artesanal
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso Universidad de Costa Rica
Diseño de un modelo de negocio de entretenimiento alternativo que potencia la experiencia de una cafetería con oferta de bebidas especializadas y café artesanal
Arce Alvarado, Raquel et al · Universidad de Costa Rica · 2023
UCR::Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería Industrial
Idioma es
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Open Access
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La concentración en los medios de comunicación de Costa Rica: el caso de la radio y la televisión abierta
Tesis
Acceso abierto Tesis Universidad de Costa Rica
La concentración en los medios de comunicación de Costa Rica: el caso de la radio y la televisión abierta
Jiménez Alvarado, Oscar Mario · Universidad de Costa Rica · 2019
UCR::Investigación::Sistema de Estudios de Posgrado::Ciencias Sociales::Maestría Académica en Comunicación
Idioma es
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica