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Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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The Potential Substitution of Oyster Shell Powder for Phosphate in Pork Patties Cured with Chinese Cabbage and Radish Powder
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
The Potential Substitution of Oyster Shell Powder for Phosphate in Pork Patties Cured with Chinese Cabbage and Radish Powder
Su Min Bae et al · Springer Nature · 2024 · ISSN 2636-0772
Abstract The use of natural ingredients in meat processing has recently gained considerable interest, as consumers are increasingly attracted to clean-label meat products. However, limited research has been conducted on ...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Can the use of solid fuels increase the burden of multisite pain among middle-aged and older adults in China?
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Can the use of solid fuels increase the burden of multisite pain among middle-aged and older adults in China?
ZhiGuo He et al · Frontiers Media S.A · 2026 · ISSN 2296-2565
BackgroundThe relationship between indoor fuel use and multisite body pain remains unclear. This study aims to explore the potential association between solid fuel use and multisite pain burden disorders (MPBD).MethodsTh...
LCC LCC:Public aspects of medicineIdioma eng
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Disponible en línea Ficha bibliográfica
Antimicrobial resistance and genomic characterization of Listeria monocytogenes isolated from frozen prepared dishes from Huzhou City
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Antimicrobial resistance and genomic characterization of Listeria monocytogenes isolated from frozen prepared dishes from Huzhou City
JI Lei et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveTo investigate the contamination status of Listeria monocytogenes in frozen prepared dishes collected from Huzhou City during 2023—2024， and to elucidate the antimicrobial resistance and genetic characterist...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Quantitative risk assessment of Listeria monocytogenes in retail pork of Hubei Province
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Quantitative risk assessment of Listeria monocytogenes in retail pork of Hubei Province
XIAO Man et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveTo predict the risk of population morbidity by evaluating the contamination level of Listeria monocytogenes in commercially available fresh pork from the retail to the consumption stage and combining it with its...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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