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Composição química e digestibilidade de partes e subprodutos de aves nas formas crua e cozida para cães Chemical composition and digestibility of raw and cooked chicken parts for dogs
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Composição química e digestibilidade de partes e subprodutos de aves nas formas crua e cozida para cães Chemical composition and digestibility of raw and cooked chicken parts for dogs
G.C.M.B. Tavares et al · Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária · 2010 · ISSN 0102-0935
Determinou-se a composição de partes da carcaça - pescoço, dorso e pés de aves -, e sua digestibilidade, usadas para cães nas formas crua e cozida. Os animais, pesados antes e depois do período experimental, foram...
LCC LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Qualidade da carne maturada de bovinos Red Norte e Nelore Aged meat quality in Red Norte and Nellore cattle
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Qualidade da carne maturada de bovinos Red Norte e Nelore Aged meat quality in Red Norte and Nellore cattle
Patrícia Lopes Andrade et al · Sociedade Brasileira de Zootecnia · 2010 · ISSN 1516-3598
O objetivo neste trabalho foi avaliar a qualidade da carne do músculo longissimus thoracis de bovinos durante a maturação. Amostras de 22 bovinos Nelore e 22 Red Norte machos, com 24 meses de idade, foram coletadas à...
LCC LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Parâmetros físico-químicos e perfil de ácidos graxos da carne de bovinos Angus e Nelore terminados em pastagem Physicochemical parameters and fatty acid profiles in Angus and Nellore cattle finished on pasture
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Parâmetros físico-químicos e perfil de ácidos graxos da carne de bovinos Angus e Nelore terminados em pastagem Physicochemical parameters and fatty acid profiles in Angus and Nellore cattle finished on pasture
Lizandra Vercezi Rossato et al · Sociedade Brasileira de Zootecnia · 2010 · ISSN 1516-3598
Os objetivos neste trabalho foram avaliar as características de qualidade da carne, a composição centesimal e os componentes lipídicos (colesterol e ácidos graxos) do músculo longissimus thoracis de bovinos Angus (...
LCC LCC:Animal cultureIdioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica