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Effect of galactose and glucose on the exopolysaccharide production and the activities of biosynthetic enzymes in Lactobacillus casei CRL 87
Artículo
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Effect of galactose and glucose on the exopolysaccharide production and the activities of biosynthetic enzymes in Lactobacillus casei CRL 87
Mozzi, Fernanda Beatriz et al · Wiley Blackwell Publishing, Inc · 2001 · ISSN 1364-5072
Aims: The objective of this work was to study the influence of the sugar source on exopolysaccharide (EPS) production and the activities of the enzymes involved in the synthesis of sugar nucleotides in Lactobacillus case...
Idioma eng
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