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Acerca de la afirmación de la igualdad de oportunidades sostenida por la ley federal de educación comentarios sobre un caso (I)

ISSN: 03271471 · Editor / fuente: Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales, Universidad Nacional de Jujuy,

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Composition and volatile profiles of commercial Argentinean blue cheeses
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Material complementario disponible Artículo CONICET Digital
Composition and volatile profiles of commercial Argentinean blue cheeses
Wolf, Irma Veronica et al · John Wiley & Sons Ltd · 2011 · ISSN 0022-5142
BACKGROUND: A first approach was made to acquire knowledge of the global composition, proteolysis, lipolysis and volatile profile of Argentinean blue cheeses. A total of 20 samples belonging to six leading commercial bra...
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