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Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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The Quality Improvement of Emulsion-type Pork Sausages Formulated by Substituting Pork Back fat with Rice Bran Oil
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
The Quality Improvement of Emulsion-type Pork Sausages Formulated by Substituting Pork Back fat with Rice Bran Oil
Hyeon-Woong Yum et al · Springer Nature · 2018 · ISSN 2636-0772
Abstract The effects of pork back fat (PBF) substitution with various concentrations of rice bran oil (RBO) (50%, 45%, 40% and 35%) on the physicochemical characteristics and sensory attributes of emulsion-type pork saus...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
The Change in Quality Characteristics of Hanwoo in Home Meal Replacement Products under Different Cooking and Freezing Methods
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
The Change in Quality Characteristics of Hanwoo in Home Meal Replacement Products under Different Cooking and Freezing Methods
Honggyun Kim et al · Springer Nature · 2018 · ISSN 2636-0772
Abstract The market size of home meal replacement (HMR) products has been gradually growing worldwide, even in Korea. In Korean HMR products, meat is the most important food ingredient compared with rice and vegetables. ...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
Material complementario disponibleEl enlace apunta a material asociado, anexos, tablas, datos o página complementaria. No se marca como libro/texto completo.
Material complementario
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Aplicación de agroquímicos en las localidades de Las Palmas y La Leonesa, Provincia del Chaco. Efectos en la salud de la población
Texto / recurso
Material complementario disponible Texto / recurso RIDAA UNQ
Aplicación de agroquímicos en las localidades de Las Palmas y La Leonesa, Provincia del Chaco. Efectos en la salud de la población
Vizgarra, Cristian Gabriel · Universidad Nacional de Quilmes · 2018
Fil: Vizgarra, Cristian Gabriel. Universidad Nacional del Chaco Austral; Argentina. En las ciudades de La Leonesa y las Palmas del Departamento Bermejo, Provincia del Chaco, la población expresa su reclamo por el uso de...
Idioma spa
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Material complementario
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