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What is gastronomy? An exploratory study of social representation of gastronomy and Mexican cuisine among experts and consumers using a qualitative approach
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
What is gastronomy? An exploratory study of social representation of gastronomy and Mexican cuisine among experts and consumers using a qualitative approach
Rojas Rivas, Edgar et al · Elsevier · 2020 · ISSN 0950-3293
The aim of this work was to explore, based on language of experts and consumers, how they define the concept of gastronomy and Mexican cuisine applying the Theory of Social Representation. Gastronomy has become very rele...
Idioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Metalsa S.A.: rediseño de almacén
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Metalsa S.A.: rediseño de almacén
Celentano, Facundo Leonel et al · RI ITBA · 2020
"El presente trabajo tiene como propósito rediseñar íntegramente el actual almacén de producto intermedio de la empresa Metalsa." "The purpose of this work is to redesign the current intermediate product warehouse of...
Idioma es
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Proyecto de inversión de aerolínea feeder
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Proyecto de inversión de aerolínea feeder
Guthmann, Max et al · RI ITBA · 2020
"El presente proyecto analiza el desarrollo de una aerolínea regional sobre el hub de Córdoba bajo un horizonte temporal de diez años. La misma presenta la particularidad de operar bajo la funcionalidad de feeder, que...
Idioma es
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica