Novedades Ayuda Acceso institucional

Buscar recursos académicos

Encontrá libros, artículos, revistas, tesis y otros recursos académicos. Buscá, elegí el resultado correcto y accedé al contenido.

Búsqueda avanzada
Qué reúne NODOVOX Discovery: catálogos institucionales, recursos electrónicos, revistas de acceso abierto, colecciones disponibles y enlaces de consulta académica.
medicina forense derecho revistas Open Access texto completo

Resultados

1 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
Búsqueda académica
Impregnación de uchuva (physalis peruviana l.) de forma semiesférica con una emulsión fortificante
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Impregnación de uchuva (physalis peruviana l.) de forma semiesférica con una emulsión fortificante
Misael Cortés Rodriguez et al · Universidad del Cauca · 2016 · ISSN 1692-3561
La fortificación de frutas con componentes activos (CA) mediante el proceso de impregnación a vacío (IV) es una alternativa para el desarrollo de alimentos funcionales. En el presente estudio se evaluó el proceso IV ...
LCC TENDOkFncmljdWx0dXJlIChHZW5lcmFsKQ~~; TENDOkJpb3RlY2hub2xvZ3k~Idioma spa
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica