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Cor, capacidade de retenção de água e maciez da carne de cordeiro maturada e injetada com cloreto de cálcio Colour, water holding capacity and tenderness of lamb aged and injected with calcium chloride
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Cor, capacidade de retenção de água e maciez da carne de cordeiro maturada e injetada com cloreto de cálcio Colour, water holding capacity and tenderness of lamb aged and injected with calcium chloride
N.M.B.L. Zeola et al · Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária · 2007 · ISSN 0102-0935
Os músculos Biceps femoris, Longissimus e Triceps brachii submetidos aos efeitos do tempo de maturação e da injeção com cloreto de cálcio de cordeiros Morada Nova foram estudados quanto às características de cor,...
LCC LCC:Animal cultureIdioma eng
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Poverty among the elderly in Latin America and the Caribbean
Artículo
Acceso abierto Artículo SEDICI UNLP
Poverty among the elderly in Latin America and the Caribbean
Gasparini, Leonardo et al · SEDICI UNLP · 2007
This paper provides evidence on the incidence of poverty among the elderly in Latin America and the Caribbean, based on household survey microdata from 20 countries. The situation of older people is characterized in term...
Idioma en
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