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Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Characterization of volatile compounds produced by Lactobacillus helveticus strains in a hard cheese model
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Characterization of volatile compounds produced by Lactobacillus helveticus strains in a hard cheese model
Cuffia, Facundo et al · Sage Publications Ltd · 2018 · ISSN 1082-0132
Starter cultures of Lactobacillus helveticus used in hard cooked cheeses play an important role in flavor development. In this work, we studied the capacity of three strains of L. helveticus, two autochthonous (Lh138 and...
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Uniform stability properties of switched systems with switchings governed by digraphs
Artículo
Material complementario disponible Artículo RI ITBA
Uniform stability properties of switched systems with switchings governed by digraphs
Mancilla-Aguilar, J. L. et al · RI ITBA · 2018 · ISSN 0362-546X
"Characterizations of various uniform stability properties of switched systems described by differential inclusions, and whose switchings are governed by a digraph, are developed. These characterizations are given in t...
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