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Fat substitutes based on bovine blood plasma and flaxseed oil as functional ingredients

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Fat substitutes based on bovine blood plasma and flaxseed oil as functional ingredients

Fernández, Carina Lorena et al · Elsevier · 2021 · ISSN 1878-450X

Technological and structural properties of edible flaxseed oil oleogels with dehydrated full bovine blood plasma as structuring agent were evaluated, envisioned oleogels as potential sustainable saturated fat replacers i...

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Geoffroea decorticans fruit extracts inhibit the wnt/β-catenin pathway, a therapeutic target in cancer

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Geoffroea decorticans fruit extracts inhibit the wnt/β-catenin pathway, a therapeutic target in cancer

Somaini, Gabriela Constanza et al · Academic Press Inc Elsevier Science · 2021 · ISSN 0006-291X

Geoffroea decorticans (chañar) is commonly used for culinary and medicinal purposes in rural communities. The aim of this work was to chemically characterize three Geoffroea decorticans extracts and determine their capa...

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