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5 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Fermentation characteristics and in vitro ruminal digestion of yacon residue silage with lactic acid bacteria inoculant or beet pulp
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Fermentation characteristics and in vitro ruminal digestion of yacon residue silage with lactic acid bacteria inoculant or beet pulp
Lichao Wang et al · Sociedade Brasileira de Zootecnia · 2019 · ISSN 1806-9290
ABSTRACT In this study, we examined the effects of lactic acid bacteria (LAB) inoculant and beet pulp (BP) on the quality of yacon (Smallanthus sonchifolius) residue silage. Yacon silage was prepared using a small-scale ...
LCC LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Interspecific hybridisation among diverse Saccharomyces species: A combined biotechnological solution for low-temperature and nitrogen-limited wine fermentations
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Interspecific hybridisation among diverse Saccharomyces species: A combined biotechnological solution for low-temperature and nitrogen-limited wine fermentations
Su, Ying et al · Elsevier Science · 2019 · ISSN 0168-1605
Lack of the prezygotic barrier in the Saccharomyces genus facilitates the construction of artificial interspecific hybrids among different Saccharomyces species. Hybrids that maintain the interesting features of parental...
Idioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Vitis species, vintage, and alcoholic fermentation do not drive population structure in Starmerella bacillaris (synonym Candida zemplinina) species
Artículo
Material complementario disponible Artículo CONICET Digital
Vitis species, vintage, and alcoholic fermentation do not drive population structure in Starmerella bacillaris (synonym Candida zemplinina) species
Raymond Eder, María Laura et al · John Wiley & Sons Ltd · 2019 · ISSN 0749-503X
The yeast species Starmerella bacillaris (synonym Candida zemplinina) is widely associated with oenological ecosystems and is frequently isolated from grape and grape must. Previous work showed that the genetic diversity...
Idioma eng
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Material complementario
Abrir material Ficha bibliográfica
Antioxidant Activity of Yogurt Fermented at Low Temperature and Its Anti-inflammatory Effect on DSS-induced Colitis in Mice
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Antioxidant Activity of Yogurt Fermented at Low Temperature and Its Anti-inflammatory Effect on DSS-induced Colitis in Mice
Ji-Woo Yoon et al · Springer Nature · 2019 · ISSN 2636-0772
Abstract This study was performed to evaluate the antioxidant activity of yogurt fermented at low temperature and the anti-inflammatory effect it has on induced colitis with 2.5% dextran sodium sulfate (DSS) in Balb/c mi...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Cepas patagónicas de Lactobacillus plantarum y Oenococcus oeni como cultivos iniciadores de la fermentación maloláctica : estudio de las propiedades enológicas y tecnológicas
Tesis
Acceso abierto Tesis RIDAA UNQ
Cepas patagónicas de Lactobacillus plantarum y Oenococcus oeni como cultivos iniciadores de la fermentación maloláctica : estudio de las propiedades enológicas y tecnológicas
Brizuela, Natalia Soledad · Universidad Nacional de Quilmes · 2019
Fil: Brizuela, Natalia Soledad. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología; Argentina Resulta relevante estudiar la capacidad de las cepas patagónicas seleccionadas de O. oeni y Lb. plantarum...
Idioma spa
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica