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Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Effects of Various Calcium Powders as Replacers for Synthetic Phosphate on the Quality Properties of Ground Pork Meat Products
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Effects of Various Calcium Powders as Replacers for Synthetic Phosphate on the Quality Properties of Ground Pork Meat Products
Su Min Bae et al · Springer Nature · 2017 · ISSN 2636-0772
Abstract The aim of this study was to identify the optimal and superior type of natural calcium for replacing phosphate in cooked ground pork products. To achieve this, 0.5% eggshell calcium (ESC), oyster shell calcium (...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
An Insight of Meat Industry in Pakistan with Special Reference to Halal Meat: A Comprehensive Review
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
An Insight of Meat Industry in Pakistan with Special Reference to Halal Meat: A Comprehensive Review
Muhammad Sohaib et al · Springer Nature · 2017 · ISSN 2636-0772
Abstract Livestock is considered central component in agricultural sector of Pakistan, provides employment to more than 8 million families. Meat and meat products holds pivotal significance in meeting dietary requirement...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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