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Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Carcass Performance, Muscle Fiber, Meat Quality, and Sensory Quality Characteristics of Crossbred Pigs with Different Live Weights
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Carcass Performance, Muscle Fiber, Meat Quality, and Sensory Quality Characteristics of Crossbred Pigs with Different Live Weights
Young Min Choi et al · Springer Nature · 2016 · ISSN 2636-0772
Abstract In order to attain heavier live weight without impairing pork or sensory quality characteristics, carcass performance, muscle fiber, pork quality, and sensory quality characteristics were compared among the heav...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Disponible en línea Ficha bibliográfica
The Breed and Sex Effect on the Carcass Size Performance and Meat Quality of Yak in Different Muscles
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
The Breed and Sex Effect on the Carcass Size Performance and Meat Quality of Yak in Different Muscles
Li Zhang et al · Springer Nature · 2016 · ISSN 2636-0772
Abstract The carcass size performances and the meat quality of Gannan and Sibu yak were determined using M. supraspinatus (SU), M. longissimus thoracis (LT) and M.quadriceps femoris (QF). It is found that Sibu yak had si...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica