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7 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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3D Printing of Materials and Printing Parameters with Animal Resources: A Review
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
3D Printing of Materials and Printing Parameters with Animal Resources: A Review
Eun Young Jeon et al · Springer Nature · 2024 · ISSN 2636-0772
Abstract 3D printing technology enables the production of creative and personalized food products that meet consumer needs, such as an attractive visual appearance, fortification of specific nutrients, and modified textu...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Material complementario
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Analysis IT Governance of Perumdam Tirta Siak using COBIT 2019 and ISO27001
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Analysis IT Governance of Perumdam Tirta Siak using COBIT 2019 and ISO27001
Mayang Sari et al · Islamic University of Indragiri · 2024 · ISSN 2302-8149
Perumdam Tirta Siak Pekanbaru (PDAM) is a local government company responsible for the management and fulfillment of water needs. PDAM currently uses information technology to provide excellent service to customers. The...
LCC TENDOlRlY2hub2xvZ3k~; TENDOkluZm9ybWF0aW9uIHRlY2hub2xvZ3k~Idioma ind
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Disponible en línea Ficha bibliográfica
Asociación entre capital psicológico e iniciativa para el crecimiento personal en estudiantes de nivel secundario
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Asociación entre capital psicológico e iniciativa para el crecimiento personal en estudiantes de nivel secundario
Schönfeld, Fátima Soledad et al · Universidad ORT Uruguay · 2024 · ISSN 1510-2432
El capital psicológico y la iniciativa para el crecimiento personal son recursos personales que pueden generar beneficios en diferentes ámbitos vitales, como el contexto escolar durante la adolescencia. Así, el objeti...
Idioma spa
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Effects of Sous-vide Cooking Temperature on Triceps Brachii of Black Goats
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Effects of Sous-vide Cooking Temperature on Triceps Brachii of Black Goats
Kyu-Min Kang et al · Springer Nature · 2024 · ISSN 2636-0772
Abstract The aim of this study was to determine the effects of sous-vide cooking temperature on the triceps brachii of black goats. Triceps brachii of black goats (12 months) were sous-vide cooked at 55°C, 60°C, and 65...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Evaluating the Potential of Vegetable Powders as Nitrite Replacements in Cured Pork Sausages: Effects of Different Processing Methods to Produce Chinese Cabbage and Radish Powders
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Evaluating the Potential of Vegetable Powders as Nitrite Replacements in Cured Pork Sausages: Effects of Different Processing Methods to Produce Chinese Cabbage and Radish Powders
Seung Hwa Gwak et al · Springer Nature · 2024 · ISSN 2636-0772
Abstract This study investigated the potential of Chinese cabbage and radish powders as natural sources of nitrite in ground pork sausages. Four vegetable powders from Chinese cabbage and radish, depending on the process...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Physicochemical Properties of Restructured Black Goat Jerky with Various Types of Ultra-Ground Seaweed Powders
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Physicochemical Properties of Restructured Black Goat Jerky with Various Types of Ultra-Ground Seaweed Powders
Ui-Bin Baek et al · Springer Nature · 2024 · ISSN 2636-0772
Abstract This study investigated the effects of ultra-ground seaweed powders (USP) on the physicochemical properties (proximate composition, mineral contents, pH, color, shear force, sensory evaluation, electronic nose, ...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Study on Ways to Improve the Quality of Black Goat Meat Jerky and Reduce Goaty Flavor through Various Spices
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Study on Ways to Improve the Quality of Black Goat Meat Jerky and Reduce Goaty Flavor through Various Spices
Da-Mi Choi et al · Springer Nature · 2024 · ISSN 2636-0772
Abstract In this study, we analyzed the physicochemical and sensory properties of black goat jerky marinated with various spices (non-spice, control; rosemary, RO; basil, BA; ginger, GI; turmeric, TU; and garlic, GA). Th...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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