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The Effects of Grape Seed Flour on the Quality of Turkish Dry Fermented Sausage (Sucuk) during Ripening and Refrigerated Storage
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
The Effects of Grape Seed Flour on the Quality of Turkish Dry Fermented Sausage (Sucuk) during Ripening and Refrigerated Storage
Şükrü Kurt · Springer Nature · 2016 · ISSN 2636-0772
Abstract In this study, the effects of grape seed flour on the physical-chemical properties, microbiological and sensory properties of Turkish dry fermented sausage, sucuk, was investigated. After the sausages produced w...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Disponible en línea Ficha bibliográfica
Performance of lambs fed alternative protein sources to soybean meal
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Performance of lambs fed alternative protein sources to soybean meal
Felipe José Lins Alves et al · Sociedade Brasileira de Zootecnia · 2016 · ISSN 1806-9290
ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the effect of alternative protein sources (castor bean cake, sunflower cake, and sunflower seed) to soybean meal on the intake and performance of 40 lambs, initially w...
LCC LCC:Animal cultureIdioma eng
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Material complementario
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