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Estudio de prefactibilidad para la producción de saborizantes de carnes alternativas a partir de hongos filamentosos

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Estudio de prefactibilidad para la producción de saborizantes de carnes alternativas a partir de hongos filamentosos

Loredo, Federico et al · Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA) · 2026

"El presente proyecto se enfoca en un estudio de prefactibilidad para la producción de un saborizante para carnes alternativas producido a partir del proceso de fermentación de hongos filamentosos en la empresa Michrom...

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Tea Rooms: mujeres obreras

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Tea Rooms: mujeres obreras

Carnés, Luisa · FCE - Fondo de Cultura Económica · 2025 · ISBN 9786071692160

Matilde es una joven camarera que comienza a trabajar en un sofisticado salón de té. En su persona, Luisa Carnés nos deja ver las duras condiciones laborales de las mujeres en el Madrid de los años 30 y con ello reve...

Idioma Spanish

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