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Concerns, attitudes, and opinions of meat buyers in Garanhuns, Pernambuco, Brazil
Artículo
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Concerns, attitudes, and opinions of meat buyers in Garanhuns, Pernambuco, Brazil
Matheus Dhein Dill et al · Sociedade Brasileira de Zootecnia · 2021 · ISSN 1806-9290
ABSTRACT With the objective of identifying the concerns, attitudes, and opinions of meat buyers and their relationship with their choice of place of purchase (supermarkets, free fair, or butchers), 381 consumers in the c...
LCC LCC:Animal cultureIdioma Inglés
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Discriminating Eggs from Two Local Breeds Based on Fatty Acid Profile and Flavor Characteristics Combined with Classification Algorithms
Artículo
Artículo
Discriminating Eggs from Two Local Breeds Based on Fatty Acid Profile and Flavor Characteristics Combined with Classification Algorithms
Xiao-Guang Dong et al · Springer Nature · 2021 · ISSN 2636-0772
Abstract This study discriminated fatty acid profile and flavor characteristics of Beijing You Chicken (BYC) as a precious local breed and Dwarf Beijing You Chicken (DBYC) eggs. Fatty acid profile and flavor characterist...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma Inglés
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Nuclear Magnetic Resonance (NMR)-Based Quantification on Flavor-Active and Bioactive Compounds and Application for Distinguishment of Chicken Breeds
Artículo
Artículo
Nuclear Magnetic Resonance (NMR)-Based Quantification on Flavor-Active and Bioactive Compounds and Application for Distinguishment of Chicken Breeds
Hyun Cheol Kim et al · Springer Nature · 2021 · ISSN 2636-0772
Abstract The purpose of this study was to use 1H nuclear magnetic resonance (1H NMR) to quantify taste-active and bioactive compounds in chicken breasts and thighs from Korean native chicken (KNC) [newly developed KNCs (...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma Inglés
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Protected geographical identification of honey by spark discharge-assisted laser-induced breakdown spectroscopy (LIBS)
Artículo
Artículo
Protected geographical identification of honey by spark discharge-assisted laser-induced breakdown spectroscopy (LIBS)
Fechner, Diana Corina et al · Perkin-Elmer Corporation · 2021 · ISSN 0195-5373
Honey is a natural food that is valued worldwide for its nutritional and therapeutic values. Therefore, authentication of honey according to the geographical origin is a guarantee of the genuine properties. In this artic...
Idioma Inglés
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Chemometric modeling for spatiotemporal characterization and self-depuration monitoring of surface water assessing the pollution sources impact of northern Argentina rivers
Artículo
Artículo
Chemometric modeling for spatiotemporal characterization and self-depuration monitoring of surface water assessing the pollution sources impact of northern Argentina rivers
Jurado Zavaleta, Marcelo A. et al · Elsevier Science · 2021 · ISSN 0026-265X
In Argentina, both surface and ground water are used for a diverse priority purposes, such as drinking and basic hygiene, but they are also utilized as receivers of different types of industrial and urban and suburban ef...
Idioma Inglés
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