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A Sustainable and Edible Solution for Cheese Packaging: Active Films with Natamycin and Nisin
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A Sustainable and Edible Solution for Cheese Packaging: Active Films with Natamycin and Nisin
Berti, Sofia et al · Springer · 2025 · ISSN 6537-6549
The search for substitutes for synthetic polymers in food packaging has received significant attention from both researchers and the industrial sector. A promising approach involves utilizing edible films based on tapioc...
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Interpretation of matrix chromatographic-spectral data modeling with parallel factor analysis 2 and multivariate curve resolution
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Interpretation of matrix chromatographic-spectral data modeling with parallel factor analysis 2 and multivariate curve resolution
Anzardi, Maria Betania et al · Elsevier Science · 2019 · ISSN 0021-9673
The use of edible films to release antimicrobial constituents in food packaging is a form of active packaging that contributes to extend the shelf-life of a product and provides microbial safety for consumers. A number o...
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