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The Antarctic yeast Candida sake: Understanding cold metabolism impact on wine
Artículo
Acceso abierto Artículo Universidad de Chile
The Antarctic yeast Candida sake: Understanding cold metabolism impact on wine
Ballester-Tomás, Lidia et al · Elsevier B.V · 2018 · ISSN 18793460
© 2017 Elsevier B.V. Current winemaking trends include low-temperature fermentations and using non-Saccharomyces yeasts as the most promising tools to produce lower alcohol and increased aromatic complexity wines. Here ...
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Disponible en línea Ficha bibliográfica
Síntesis, caracterización y evaluación de la actividad de diez compuestos mesoiónicos contra microorganismos
Artículo
Acceso abierto Artículo SEDICI UNLP
Síntesis, caracterización y evaluación de la actividad de diez compuestos mesoiónicos contra microorganismos
Filgueiras de Athayde Filho, Petrônio et al · SEDICI UNLP · 1999
Tres mesoiónicos 1,3,4-tiadiazolio-2-tiolato siete cloruros 1,3,4-triazolio-2-tiol se han sintetizado y se ha probado su actividad contra distintos microoganismos. Las estructuras químicas se determinaron por Análisis...
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Efecto del sulfato de quinina sobre cepas de la levadura Saccharomyces cerevisae : Nota preliminar
Artículo
Acceso abierto Artículo SEDICI UNLP
Efecto del sulfato de quinina sobre cepas de la levadura Saccharomyces cerevisae : Nota preliminar
Serafini, L. A. et al · SEDICI UNLP · 1994
Mientras que los efectos de los alcaloides de Cinchona spp. sobre ciertos organismos han sido bien estudiados, no hay conocimiento de su actividad sobre las levaduras. Esto puede ser interesante, ya que la acción de los...
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