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Effects of Intensive Alfalfa Feeding on Meat Quality and Fatty Acid Profile of Korean Native Black Goats
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Effects of Intensive Alfalfa Feeding on Meat Quality and Fatty Acid Profile of Korean Native Black Goats
Young-Hwa Hwang et al · Springer Nature · 2018 · ISSN 2636-0772
Abstract The aim of this study was to determine meat quality characteristics and fatty acid composition of Korean native black goats (KNBG) finished on intensive feeding of alfalfa (ALF) and conventional feeding of comme...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
The Relationship between Muscle Fiber Composition and Pork Taste-traits Assessed by Electronic Tongue System
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
The Relationship between Muscle Fiber Composition and Pork Taste-traits Assessed by Electronic Tongue System
Young-Hwa Hwang et al · Springer Nature · 2018 · ISSN 2636-0772
Abstract To investigate relationships of electronic taste-traits with muscle fiber type composition (FTC) and contents of nucleotides, porcine longissimus lumborum (LL), psoas major (PM), and infra spinam (IS) muscles we...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica