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3 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Combined Effect of Aging and Irradiation on Physicochemical Quality of Pork Shoulder
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Combined Effect of Aging and Irradiation on Physicochemical Quality of Pork Shoulder
Dong-Gyun Yim et al · Springer Nature · 2019 · ISSN 2636-0772
Abstract The effect of combined electron-beam irradiation and aging temperature of pork on microbiological and physicochemical properties was investigated. The samples from pork shoulder were irradiated with 0 or 2 kGy, ...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Can IL-1β, IL-6, TNF-α, CRP and ESR Be the Marker of Unresponsiveness of Antibody Against Hepatitis B Vaccine in Hemodialysis Patients?
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Can IL-1β, IL-6, TNF-α, CRP and ESR Be the Marker of Unresponsiveness of Antibody Against Hepatitis B Vaccine in Hemodialysis Patients?
Ali Kemal KADİROĞLU et al · Turkish Society of Nephrology · 2019 · ISSN 2667-4440
AIM: The hepatitis B infection is a subject that still keeps its significance for hemodialysis staff members and hemodialysis patients at present. In this study, our aim was to evaluate whether the infections occurring d...
LCC LCC:Internal medicine; TENDOlBlZGlhdHJpY3M~Idioma eng
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Material complementario
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Changes in Sensory Compounds during Dry Aging of Pork Cuts
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Changes in Sensory Compounds during Dry Aging of Pork Cuts
Young-Hwa Hwang et al · Springer Nature · 2019 · ISSN 2636-0772
Abstract The effects of dry-aging on changes in taste compounds and electronic taste sensing traits of pork were investigated. Ten pork belly and shoulder blade cuts were divided into wet-aging and dry-aging treatments a...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica