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Effect of Incorporation of Pomegranate Peel and Bagasse Powder and Their Extracts on Quality Characteristics of Chicken Meat Patties
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Effect of Incorporation of Pomegranate Peel and Bagasse Powder and Their Extracts on Quality Characteristics of Chicken Meat Patties
Priyanka Sharma et al · Springer Nature · 2020 · ISSN 2636-0772
Abstract This study was conducted to develop chicken meat patties by incorporating pomegranate peel and bagasse powders and their extracts. Patties were developed by incorporating pomegranate peel powder (PPP, 2 g), pome...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Disponible en línea Ficha bibliográfica