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Ecología y praxis ambiental : Una revisión de presupuestos
Tesis
Acceso abierto Tesis SEDICI UNLP
Ecología y praxis ambiental : Una revisión de presupuestos
Núñez, Paula Gabriela · SEDICI UNLP · 2009
Esta tesis problematiza los vínculos entre las sociedades y sus entornos. "Ecología" y "Praxis Ambiental" constituyen dos polos en tensión. Son palabras que remiten a sistemas de entidades Ecología y Praxis Ambiental...
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La calidad y la transformación de los productos de origen animal: el caso de la cadena de la carne
Artículo
Acceso abierto Artículo SEDICI UNLP
La calidad y la transformación de los productos de origen animal: el caso de la cadena de la carne
Valin, C · SEDICI UNLP · 2000
Se discuten los desarrollos científicos y tecnológicos alcanzados en la cadena de la carne. En este enfoque se consideran todas las características que hacen a la calidad de la carne. Se observa que gran parte de aque...
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica