Desarrollo de un alimento funcional : Estudio de las propiedades fisicoquímicas y aceptabilidad microbiológica y sensorial en yogures adicionados con fibra dietética alimentaria
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SEDICI UNLP
Es importante remarcar que los efectos de estos alimentos funcionales pueden ser divididos en efectos funcionales y efectos sobre la salud.
Los efectos funcionales, como la modulación metabólica, la atenuación del co...
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