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Caracterización morfológica y funcional de almidones de diferentes variedades de papas andinas
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Caracterización morfológica y funcional de almidones de diferentes variedades de papas andinas
Gremasqui, Ileana de Los Angeles et al · Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias · 2015 · ISSN 2362-4035
Las papas andinas son originarias de América del Sur y base de laalimentación de las poblaciones del altiplano y valles de alturas. Labiodiversidad de las papas andinas está en peligro porque los productores solopuede...
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Disponible en línea Ficha bibliográfica
Determinación de carbohidratos en jugos de fruta con electrodos enzimáticos
Tesis
Material complementario disponible Tesis Repositorio Institucional Digital UNS
Determinación de carbohidratos en jugos de fruta con electrodos enzimáticos
Ristoff, María Emilia · Repositorio Institucional Digital UNS · 2013
El objetivo general de la presente tesis fue el diseño y la construcción de un biosensor amperométrico para determinar glucosa en jugos de fruta (utilizando el de manzana como modelo) que sea económico, de fácil con...
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