Caracterización morfológica y funcional de almidones de diferentes variedades de papas andinas
Artículo
Acceso abierto
Artículo
CONICET Digital
Las papas andinas son originarias de América del Sur y base de laalimentación de las poblaciones del altiplano y valles de alturas. Labiodiversidad de las papas andinas está en peligro porque los productores solopuede...
Idioma spa
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access