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Este trabajo analiza la aplicación de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable en la Argentina desde la geografía de los alimentos o de la alimentación. Esta ley, conocida como “de etiquetado frontal” ab...

Tesis de Maestría Listeria monocytogenes es un patógeno oportunista transmitido por alimentos capaz de soportar diversas condiciones de estrés, lo que le permite adaptarse mediante la formación de biopelículas. Esta...

Fil: Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos; Argentina. En este capítulo se analizan los mecanismos de difusión de la tecnología, y se sostiene la necesidad de convertir a la política de la di...

Los hongos son fuente de alimento y medicina desde tiempos remotos. Por su valor nutracéutico y como fuente de nutricéuticos se han utilizado para mantener y mejorar la salud, preservar la juventud y promover la longev...

Tesis de maestría Los residuos en forma de bolsas de papel conteniendo productos en polvo, generados en obras de construcción o refacciones, se desechan en relleno sanitario. No son recogidos por los recuperadores urba...

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Fil: De Ángelis, Jésica. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Economía y Administración; Argentina. La problemática de la restricción externa (RE) puede asociarse a una tasa de crecimiento compatible co...

La actividad agrícola actual enfrenta diversos desafíos: existencia de una limitada área de cultivo, demanda creciente de producción debido al aumento de la población mundial, necesidad de adecuación a climas adv...