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5 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Quantitative analysis of trace SARS-CoV-2 nucleic acid on cold-chain food and packaging material surfaces using multi chip-based digital PCR
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Quantitative analysis of trace SARS-CoV-2 nucleic acid on cold-chain food and packaging material surfaces using multi chip-based digital PCR
LI Zixuan et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveTo address the false-negative risk associated with trace contamination of severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 （SARS-CoV-2） on cold-chain food and packaging material surfaces， this study aimed t...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Characterization of serovars and drug resistance of Salmonella contaminating pork production chains in China, 2008-2023
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Characterization of serovars and drug resistance of Salmonella contaminating pork production chains in China, 2008-2023
LIU Shiwei et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveTo systematically analyze the serovars and drug resistance characteristics of Salmonella contaminated with pork production chain in China from 2008 to 2023 based on literature.MethodsThe literature related to Sa...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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Disponible en línea Ficha bibliográfica
The prevalence, serotyping and antimicrobial resistance analysis of Salmonella spp. isolated from the whole chicken production chain in China from 2003 to 2023
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
The prevalence, serotyping and antimicrobial resistance analysis of Salmonella spp. isolated from the whole chicken production chain in China from 2003 to 2023
ZHENG Jieying et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveThis study aimed to analyze the epidemiological characteristics of Salmonella spp. in the whole chicken production chain in China from 2003 to 2023， in order to understand their prevalence， serotypes and ant...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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Effect of different culture time, culture medium and nutrients on biofilm formation of foodborne Salmonella
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Effect of different culture time, culture medium and nutrients on biofilm formation of foodborne Salmonella
ZHANG Qiang et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveTo understand the influence of cultivation conditions on the formation of Salmonella biofilm and provide basis for ensure food safety.MethodsCongo red staining and crystal violet staining method were used to scr...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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Material complementario
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Research on the contamination variation characteristics of alternaria toxins in wheat grains and their products during storage and processing
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Research on the contamination variation characteristics of alternaria toxins in wheat grains and their products during storage and processing
ZHOU Yingying et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveTo investigate the effects of different storage temperatures humidity， and processing methods on the contamination levels of four types of Alternaria toxins （AME， AOH， TeA， TEN） in wheat grains， as...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica