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Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Analysis of common risk factors and dietary exposure of Gastrodia elata B1. sold in Yunnan Province
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Analysis of common risk factors and dietary exposure of Gastrodia elata B1. sold in Yunnan Province
DONG Haiyan et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveTo analyze the pollution levels of common risk factors in Gastrodia elata B1. sold in Yunnan province， and to evaluate its dietary exposure levels and health risks.MethodsUsing the risk monitoring data of Gast...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Analysis of four common heavy metals in animal seafood sold in Tianjin City and risk assessment of dietary exposure
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Analysis of four common heavy metals in animal seafood sold in Tianjin City and risk assessment of dietary exposure
LUO Sha et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveTo evaluate the pollution levels of lead， cadmium， mercury， arsenic in animal seafood sold in Tianjin City and dietary exposure risk of people in Tianjin.MethodsAccording to the requirements of the nationa...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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Application case analysis of tracing heavy metal pollution sources in dried cheese based on the HACCP system
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Application case analysis of tracing heavy metal pollution sources in dried cheese based on the HACCP system
LI Chunyu et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveThe article takes a cheese snack heavy metal pollution investigation as a demonstration study， and applies the hazard analysis and critical control point （HACCP） system to conduct a traceability analysis o...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Investigation and analysis of the content of 7 elements in Kuding Tea in China from 2016 to 2017
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Investigation and analysis of the content of 7 elements in Kuding Tea in China from 2016 to 2017
CHEN Zhifei et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveTo investigate the content and distribution characteristics of 7 elements in Kuding Tea in Chinese market.MethodsThe Kuding Tea samples from 20 provinces and cities in China were collected from 2016—2017， an...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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Investigation of toxic and harmful elements pollution status and dietary exposure risk assessment of Ganoderma lucidum sold in Lishui City
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Investigation of toxic and harmful elements pollution status and dietary exposure risk assessment of Ganoderma lucidum sold in Lishui City
JI Lyu et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveTo investigate the pollution status of lead （Pb）， cadmium （Cd）， arsenic （As）， mercury （Hg） and chromium （Cr） in Ganoderma lucidum sold in Lishui City and to evaluate the exposure risk o...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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