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Composition and evaluation of fatty acids in Beijing style finished dishes
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Composition and evaluation of fatty acids in Beijing style finished dishes
ZHOU Xiangyu et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveTo assess the composition of fatty acids in Beijing style finished dishes and enrich the database of Beijing characteristic food composition.MethodsAccording to GB 5009.168—2016 National food safety standard-D...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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