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Research progress on the contamination hazards and control of ergot alkaloids
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Research progress on the contamination hazards and control of ergot alkaloids
WANG Yating et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
Ergot alkaloids are a type of alkaloids secondary metabolic produced by Claviceps or Epichloë spp infected with black barley， wheat， rye， rice， corn， oats， and various other gramineous plants. Long-term expo...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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