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Pyrrolizidine alkaloid contamination in food: current research on levels, detection techniques, and risk assessment
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Pyrrolizidine alkaloid contamination in food: current research on levels, detection techniques, and risk assessment
LI Jiawen et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
Pyrrolizidine alkaloids （PAs） are a class of naturally occurring toxic compounds widely distributed in plants， primarily transmitted and bioaccumulated through the food chain. They have been detected in various foo...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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Survey on aflatoxin contamination in commercially available food in Huzhou City in 2023
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Survey on aflatoxin contamination in commercially available food in Huzhou City in 2023
SONG Zhenpeng et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveTo understand the contamination status of aflatoxin in commercially available food in Huzhou City， and to provide data for the assessment of food safety risks in Huzhou City.MethodsIn 2023， five categories o...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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