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3 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Advances on the edible safety and biological activities of L-Ergothioneine
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Advances on the edible safety and biological activities of L-Ergothioneine
MA Sheng et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
L-Ergothioneine （L-EGT） is a histidine-derived compound widely present in edible mushrooms， certain legumes， animal organ meats， which must be obtained through dietary intake as it can’t be synthesized by hum...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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Disponible en línea Ficha bibliográfica
Carcinogenicity assessment of PFOS based on weight of evidence and dose-response analysis
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Carcinogenicity assessment of PFOS based on weight of evidence and dose-response analysis
GOU Yurui et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveTo assess the quality of the literature related to the carcinogenicity of perfluorooctane sulfonic acid （PFOS） using the weight of evidence method， and to evaluate its carcinogenic risk through the dose-re...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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Material complementario
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Research status and development trend of ciguatoxin based on bibliometric analysis
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Research status and development trend of ciguatoxin based on bibliometric analysis
WU Xiao et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveTo explore the research progress of ciguatoxin， understand the current research status and development trends both domestically and internationally.MethodsBased on the Web of Science （WoS） core collection ...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica