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Consensus on the directions for development in quantitative microbial risk assessment
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Consensus on the directions for development in quantitative microbial risk assessment
DONG Qingli et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
In recent years， quantitative microbial risk assessment （QMRA） for food safety has developed rapidly both domestically and internationally. QMRA integrates multidisciplinary theoretical knowledge and technical meth...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Rapid quantitative microbiological risk assessment of Salmonella in prepared dishes from broiler sources in Zhejiang Province
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Rapid quantitative microbiological risk assessment of Salmonella in prepared dishes from broiler sources in Zhejiang Province
HE Yue et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveTo analyze the contamination of Salmonella in prepared dishes from broilers in Zhejiang， China， and to evaluate the risk of Salmonella infection in the population.MethodsFrom 2020 to 2023， quantitative det...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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