Inhibición de <i>Escherichia coli</i> O157:H7 por cepas Lactobacillus aisladas de queso ovino
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SEDICI UNLP
En el presente trabajo se estudió la actividad inhibitoria sobre Escherichia coli O157:H7 de 6 cepas seleccionadas de Lactobacillus aisladas de queso ovino. El efecto antimicrobiano de los sobrenadantes de los cultivos ...
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