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Microbial risk assessment of Staphylococcus species in smoked fish from informal markets in Edo State, Nigeria: processing practices and public health implications
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Microbial risk assessment of Staphylococcus species in smoked fish from informal markets in Edo State, Nigeria: processing practices and public health implications
Progress E. Boyo-Agbonile et al · BMC · 2026 · ISSN 1869-2044
Abstract Purpose Staphylococcal contamination of smoked fish represents a public health concern, particularly in informal food markets. This study investigated the microbial risk associated with Staphylococcus-contaminat...
LCC TENDOk1pY3JvYmlvbG9neQ~~Idioma eng
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Disponible en línea Ficha bibliográfica