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Refrigeración y congelación
Zbrun, María Virginia et al · Editorial Académica Española · 2018
Los organismos acuáticos, marinos y dulceacuícolas, constituyen el sustento vital del 12% de la población mundial. La producción global de la pesca de captura ha descendido recientemente debido a anomalías climátic...
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Disponible en línea Ficha bibliográfica