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Desarrollo de una tecnología para la conservación de jícama por procesamiento mínimo
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Desarrollo de una tecnología para la conservación de jícama por procesamiento mínimo
Huerta Espinosa, Víctor Manuel · Editorial Universitaria · 2005 · ISBN 9591604378
Materias / palabras clave: Tecnología de los alimentos; Tecnología química; Industria alimentaria; Alimentos; Microorganismos; Chemistry, Industrial; Microorganisms; Food; Analysis; Food industry and trade; Jícama
Idioma spa
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Aprovechamiento agroalimentario de la ahuyama : un aporte orientado a la seguridad y soberanía alimentaria del Caribe Colombiano
Libro electrónico
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Aprovechamiento agroalimentario de la ahuyama : un aporte orientado a la seguridad y soberanía alimentaria del Caribe Colombiano
García Zapateiro, Luis Alberto · Editorial Universitaria · 2023 · ISBN 9789585439559
Materias / palabras clave: Calabaza (Cucurbita); Cultivo; Procesamiento de alimentos; Seguridad alimentaria; Tecnología de alimentos
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Institucional
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