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Morphostructural composition and meat quality in local goat kids from the northeastern region of Mexico
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Yuridia Bautista-Martínez et al · Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Nacional de Cuyo · 2024 · ISSN 0370-4661
Goat farming is an important activity in northern Mexico. In this sense, “cabrito” or kid goat is a typical regional dish with high economic and cultural value. However, information on the morphostructural compositio...
LCC LCC:Agriculture; TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~Idioma eng
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